Bombones Sorpresa

Estos “bombones” se llaman sorpresa porque sorprenden al que los prueba, están basados en recetas de repostería Crudivegana, que para mí últimamente es la que más me gusta. No usan huevos, ni leche, ni azucares, aunque también hacemos unos bizcochos caseros y con harinas integrales que llevan todo eso, no hay que desmerecer nada.
Venga vamos a la sorpresa:

INGREDIENTES
100 g de nueces o almendras
4 dátiles deshuesados
2 cucharadas de Cacao en polvo
Sirope de agave
2 cucharadas de coco en polvo

PREPARACIÓN
Dejamos en remojo la noche de antes las nueces o almendras y los dátiles. Al día siguiente se introduce todo en un procesador de alimentos y se pica muy bien hasta conseguir una pasta que sea manejable. El sirope se va añadiendo poco a poco sin que se pase para conseguir que se aglutine todo pero que no quede demasiado blando.
Se hacen bolas y se rebozan en coco rallado o en polvo.
Se introducen en el frigorífico o en el congelador hasta su consumo.
Y ya está así de sencillo y así de sabroso. Cuando te apetezca algo dulce y saludable. Es un dulce “pecado sin culpa”, al que podemos acudir cuando nos apetece algún dulce sin que sea bollería industrial.

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