Guacamole casero

El Guacamole originalmente de México, no se tritura, se parte todo en daditos y se mezcla con la pasta del aguacate maduro. A mi me gusta triturarlo y a mi familia comerlo mejor así.

Este es un aperitivo, o base de bocadillo que no puede faltar en cada una de nuestras salidas al campo, piscina, o simplemente para merendar o almorzar en casa.
Puedes tomarlo con pan, con nachos, con tortas de maíz o arroz. Añadirle unas lonchas de queso, o unas rodajas de tomate, en fin, tiene múltiples posibilidades.

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INGREDIENTES

1 aguacate en su punto (no duro, pero que no puedas apretarlo con los dedos)
½ cebolla dulce
1 tomate
Zumo de ½ limón
Aceite de Oliva Virgen Extra y Sal y unas hojas de Cilantro.

PREPARACIÓN

Cortas la cebolla y el tomate en cuartos y los añades en el vaso de la thermomix, o del procesador de alimentos o el de la batidora de vaso. Añades el aguacate pelado y sin hueso. Y le echas el zumo de limón, unos dos chorritos de Aceite y la sal al gusto. Añades las hojas de cilantro picadas.
Lo trituras y vas ajustando el sabor según te guste, más limón o más aceite.
Y listo! Rápido y sabroso.
Al tener el zumo de limón te puede durar 2 o 3 días en la nevera, pero el aguacate se empezará a poner marrón.
¡¡No creo que dure tanto en la nevera!!

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