Hamburguesas de Alubias Blancas

HAMBURGUESAS DE ALUBIAS

Hoy una receta diferente, hamburguesas con ingrediente principal la alubia blanca.

Las principales propiedades de la alubia blanca son:

  • Ideal para las personas con problemas digestivos, por su aporte de fibra insoluble
  • Importante contenido en hierro y vitaminas de grupo B, que ayudan a prevenir las anemias
  • Hidratos de carbono de asimilación lenta, por ello ideales para los diabéticos
  • Su aporte en fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Las propiedades nutricionales de la alubia blanca se completan con un excelente aporte de potasio, antiedematoso y moderador de la tensión arterial, fósforo, indispensable para la memoria y el sistema nervioso en general, y magnesio, otro mineral que regular el correcto funcionamiento del sistema nervioso y combate la fatiga.
  • Aporte calórico bajo

INGREDIENTES

  • 125gr de Alubia blanca por persona
  • 1 puerro
  • Comino
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharadita de Perejil,
  • Una pizca de pimienta,
  • Dos cucharadas soperas de Salsa Tamari (soja sin gluten)
  • Pan rallado
  • Aceite

PREPARACIÓN

Cocemos la alubia blanca en una olla a presión 20 minutos.

Enfriamos

En un cuenco apto para poder batir, añadimos las alubias, el puerro cortado en trozos, las especias y la salsa Tamari

Formamos hamburguesas con la masa y las pasamos por pan rallado

Precalentamos el horno a 200º

En una placa de horno colocamos un papel de horno y sobre éste colocamos las hamburguesas. Echamos un chorrito de aceite por encima de las hamburguesas

Horneamos durante 20 minutos, teniendo en cuenta que a mitad del tiempo daremos una vuelta a las hamburguesas.

Emplatar con la salsa preferida de la familia