Tortillas de Brócoli

Cosa más rápida que una tortilla de ….. algo, de atún, de queso, de patata no tanto, pero también. Pues está de brócoli si que es rápida.
Teniamos por casa un arbolillo de brócoli que era poco para comer tres y así en una cena si que puede ser un recurso.p1040524

INGREDIENTES

1 brócoli
2 huevos por persona
AOVE, Ajo y sal

PREPARACIÓN

Quién no sabe hacer una tortilla. Primero trituramos, o picamos muy bien el brócoli para que quede tamaño de arroz. Rehogamos un poco con el ajo y el aceite.
Mientras tanto batimos los dos huevos y añadimos sal al gusto. Se añade una cantidad de brócoli al huevo batido se mezcla bien y se añade en la sartén.
Nosotros usamos una pequeña para hacer tortillas individuales.