Triple plato de invierno

Esta receta la preparamos con el fin de una cena, pero salen 3…, sopa de verduras y fideos de arroz, caldo de pollo para una semana, y puré de verduras. Y tenemos cena para dos días,  y un caldito antes de las comidas que tanto se agradece en este tiempo frío.

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INGREDIENTES

  • 1 contramuslo de pollo
  • 1 sobre de verduras en juliana, o lo hacemos nosotros
  •  (Repollo, nabo, puerro, zanahoria, calabacín)
  • 2 litro de agua
  • 100g de fideos de arroz (de los chinos muy finitos)
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 ajo

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PREPARACION

Ponemos en la olla exprés el pollo, la cebolla pelada, el ajo pelado, la patata, la zanahoria, el puerro y las verduras que queráis que luego tenga el puré. Se ponen los 2 litros de agua y se pone a cocer durante 20min o el tiempo que ponga vuestra olla exprés para el pollo.

Yo le añado un chorrito de salsa tamari (soja sin gluten) para que le de la sal y el sabor oriental.

Una vez que se ha cocido sacamos el pollo y lo desmenuzamos en tiritas o como podáis, porque estará muy cocido.

Sacamos el caldo y lo reservamos para tomar caldito antes de comer.

Y cogemos las verduras cocidas y las pasamos a un recipiente para triturarlo y que nos salga un rico puré.

Para la sopa añadimos parte del caldo de pollo que hemos reservado, añadimos el pollo picado y las verduras en juliana y las ponemos a cocer. Cuando esté a punto de acabar añadimos los fideos de arroz que tardan 3 minutos cociendo.

Y ya tenemos los 3 platos en unos minutillos.